Os Vinhos da Serra Catarinense são excelentes representantes do potencial dos vinhos Brasileiros, e o Comendador é uma dessas maravilhas!
Vinho com corpo, expressão e potência de aromas, um ótimo rótulo que merece ser experimentado!
No último mês fomos visitar amigos em Camboriú e, pela segunda vez, tivemos o prazer de experimentar um excelente vinho da Casa do Vinho: o Comendador. Esse vinho, que tanto gosto, para minha tristeza não é vendido no Rio de Janeiro, então a gente só tem o prazer de tomar essa maravilha no Sul ou encomendar aos amigos que lá vivem pra trazer pro Rio quando vem visitar a gente.
O vinho Comendador
O Comendador é um vinho de boutique com tiragem pequena, que foi concebido, e é vendido exclusivamente pela Casa do Vinho. A casa do vinho está localizada em São Joaquim e é especializada na venda de vinhos finos de altitude.
O vinho recebeu esse nome em homenagem, e reconhecimento, ao Sr. Vilson Borges, idealizador da Casa, personalidade importante na região da Serra Catarinense e o maior distribuidor de vinhos da Villa Francioni no Brasil (por isso o primeiro rótulo da família foi elaborado por eles).
Pesquisando sobre esse vinho, eis que descubro que o comendador na verdade é uma família composta de três grandes rótulos diferentes:
Comendador – Malbec, Cabernet Franc e Cabernet sauvignon
Comendador Merlot – Merlot
Comendador Cabernet Sauvignon – Cabernet Sauvignon
Cada um desses rótulos é vinificado por uma vinícola de altitude da Serra Catarninense, o primeiro deles foi feito pela Villa Francioni, e os dois seguintes foram elaborados respectivamente pela Vinícola Suzin (Merlot) e pela Vinícola Hiragami (Cabernet Sauvingon).
Todos eles seguem a mesma linha de vinho com uma produção cuidadosa de poucas garrafas numeradas, muita estrutura e complexidade. Aquele tipo de vinho que merece um decanter para mostrar toda a estória que tem pra contar.
A Vinícola Villa Franccioni
A Villa Francioni é uma imponente vinícola localizada em São Joaquim, Serra Catarinense, a 1.300 metros acima do nível do mar, o que propícia uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite e favorece a maturação das uvas. A casa é fruto da paixão de um homem pelos vinhos, e essa paixão que fez com que ele fosse em busca de um excelente terroir brasileiro para seu projeto, e corresse o mundo em busca de conhecimento visitando as melhores regiões produtoras do mundo e fazendo contato com grandes especialistas.
Sr Manoel Dilor Freitas, o responsável por esse lindo projeto, criou um conceito que virou missão na vinícola: Celebrar a vida ao sabor de um vinho elegante elaborado com amor e arte. Infelizmente Sr. Dilor não teve o prazer de ver concluído seu projeto iniciado em 2000, ele faleceu em 2004 antes das primeiras garrafas chegarem ao mercado, mas seu projeto teve continuidade, seguindo seu conceito, sendo administrado pelos seus três filhos.
Ainda não tive o prazer de conhecer essa Vinícola, mas segundo tudo que li, a propriedade é um belo projeto arquitetônico, que impressiona pelo tamanho e beleza. A Villa Francioni ocupa uma grande área de mais de 4.400 m2 e tem no seu prédio principal uma bela decoração repleta de obras de arte, herança da personalidade do seu fundador que além da paixão por vinho era apaixonado por arte.
Vínicola Hiragami
A Hiragami´s é uma empresa de imigrantes japoneses, que desde 1970 vinha produzindo maçãs com excelência na Serra Catarinense, quando em 2001 Fumio Hiramagi decidiu ampliar os negócios e investir na produção de vinhos finos. Cinco anos depois de muito estudo, foram implementados os primeiros vinhedos e em 2011 a vinícola teve sua primeira produção de vinhos no mercado.
Vinicola Hiramagi –
Comendador Lote III
Nossa primeira experiência com a Família Comendador no ano passado, foi o da Vila Francioni: o Villa Francioni VF Comendador 2009.
O primeiro rótulo dessa família, teve seus dois lotes anteriores esgotados e trouxe no lote III (etiqueta negra) um vinho ainda mais potente. O vinho (com produção de apenas 16.800 garrafas numeradas) é um blend de 60% Malbec, 20% Cabernet Franc e 20% Cabernet Saugvignon, com 16 meses em barricas de carvalho francês. O vinho tem bom corpo, acidez equilibrada e aromas de furtas negras, um pouco de tabaco e tostado, com graduação alcoólica de 14% e recebeu 96 pontos no ranking Best Wine Altitude SC.
Virei fã dessa maravilha na hora!
Comendador Cabernet Sauvignon 2009
Na nossa visita a Camboriú no último mês, experimentamos o Cabernet Sauvignon da família Comendador. Esse rótulo foi uma edição especial com apenas 3.000 garrafas, elaborado com uvas selecionadas da vinícola Hiramagi e tem passagem em barrica de carvalho francesa de primeiro uso por 15 meses.
Minha impressão na hora foi que ele era estruturado como o anterior, com aqueles aromas complexos que eu gosto de tostado, ameixa, baunilha, um certo aroma de café e um final de boca redondo.
Na minha opinião, os dois vinhos são igualmente bons. Ambas as vinícolas elaboraram rótulos com maestria, o que garantiu a eles uma boa estrutura e complexidade. Um super vinho que merece ser degustado.
Em resumo…
Se você tiver a oportunidade de experimentar esses grandes vinhos, faça isso! Os vinhos tem corpo, alma, aroma, uma cor linda e muita estrutura, são daqueles tipos de vinho que depois que você toma, você não esquece mais.
Os rótulos da família comendador tem preço em torno de R$ 80,00, o que acho excelente para um vinho como esses. Vale o investimento!
Casa do Vinho – Rua Ismael Nunes, 124 – São Joaquim – SC
