O melhor mil folhas do Rio de Janeiro, na minha opinião, até estava localizado na Zona Sul mas era na Gávea, o Chez Anne. Na verdade aquele era o mil folhas que sempre me agradou e que eu considerava meu preferido na cidade, sei lá se era o melhor do Rio ou não.

Pois bem, munida dessa certeza, algum tempo atrás li uma resenha que falava de uma loja com um famoso mil folhas  – o Amorim Chérie – que teria recém-aberto no Leblon, e comecei a pesquisar o assunto. Dentre os comentários li que aquele seria o melhor mil folhas do Rio e confesso que tenho uma certa implicância com esses rótulos. O principal motivo dessa implicância foi alguns anos atrás quando chegou na cidade uma tal loja que se definia “um tal Melhor bolo do Mundo” e depois de provar o tal bolo, morri de raiva da propaganda enganosa, pois era uma coisa bem mais ou menos e da petulância do dono em se auto intitular “O Melhor “.

Apesar disso tudo, a foto do Mil folhas era linda e eu fiquei com ele na cabeça, e finalmente fui experimentar o renomado Doce. Minha reação imediata após experimentar foi: por que demorei tanto tempo para conhecer esse negócio!? O mil folhas do Amorim Chérie, sim, merece o título de Melhor Mil Folhas que eu já experimentei na vida!

 

Amorim Chérie: Patisserie e Café

A loja Amorim Chérie é oriunda de São Paulo e desembarcou no Rio nos últimos meses no subsolo do Rio Design Leblon. A pequena patisserie divide espaço com uma galeria e uma livraria e tem uma vitrine de dar água na boca.

Amorim Cherie: O Melhor Mil Folhas do Rio de Janeiro

 

A Chef responsável: Flavia Amorim

Um pouco de história sobre a confeiteira responsável pelas maravilhas daquele lugar.

A Chef do Amorim Chérie, Flavia Amorim, é formada pela Le Cordon Bleu, e  tem um diploma especial dado por essa renomada escola para aqueles poucos Chefs que concluem as duas formações: Chef de Cuisine e Chef Patisserie.

Apesar de carioca, Flávia, passou sete anos em São Paulo aonde esteve a frente do Bistrô homônimo à loja do Rio. O lugar (mistura de Bistrô e pâtisserie) inspirado nas casas francesas fez fama principalmente pelos seus deliciosos doces.

Finalmente nos últimos meses, a chef desembarcou na cidade com seus doces, macarrons e tortas premiadas fazendo a felicidade dos cariocas.

 

O Mil Folhas

Mas agora chega de história e vamos falar de coisas doces.

Quando a gente chega na loja do Leblon, duas coisas chamam a atenção: a vitrine repleta de doces franceses super apetitosos e um cheiro delicioso de caramelo no ar… Depois de namorar muitas opções pedimos o famoso mil folhas, e quando chegou o doce mais parecia uma obra de arte.

 

Amorim Cherie: O Melhor Mil Folhas do Rio de Janeiro

O doce chama a atenção por vários motivos, é montado na hora (o que faz toda diferença para massa), as camadas de massa tem milhares de folhas crocantes como realmente deve ser, entre as camadas um creme patisserie perfeito mesclado com morangos, o que torna ele doce na medida e muito saboroso. E para finalizar aquela maravilha, a última camada é caramelada no maçarico o que dá aquela aparência linda e é a responsável por espalhar aquele aroma maravilhoso pela loja.

Amorim Cherie: O Melhor Mil Folhas do Rio de Janeiro

Vale ressaltar que o doce não é barato, R$ 32,00, mas o tamanho é maior que o padrão e que o doce é tão perfeito que vale cada centavo. A loja tem outras maravilhas: macarrons, tortas, um cubo crocante de avelã com ganache de chocolate… cada doce mais lindo que outro.

Mas, fico em dúvidas se vou conseguir provar algum deles nas próximas vezes, pois esse mil folhas é imperdível e vai ser difícil visitar a loja e não comer essa delícia.

Se você gosta de doces e ainda não conhece a loja, sugiro que você faça uma visita a esse lugar e saia de lá muito mais feliz.

 

Amorim Cherie

Rio Design Leblon – Av. Ataulfo de Paiva 270 – Subsolo – Leblon, Rio de Janeiro