Olá amigos , tudo bem?
2018 chegou e junto com ele estão chegando muitas mudanças na vida da Paty! Por essa razão, nos últimos 40 dias desse ano que chegou, esse cantinho querido ficou “esquecido” e sem novidades…
Mas as vezes a vida é assim, as vezes ela corre numa velocidade diferente daquela que gostaríamos e temos que nos adaptar a ela e não ficar reclamando… Vamo que vamo da melhor forma que puder ser!
Final do ano chegando e junto com ele vem as férias, o verão… e a Cidade Maravilhosa sempre ferve de novidades. E esse ano não poderia ser diferente, mas além das baladas de verão, a cidade está recebendo ótimas novidades gastronômicas: uma lista de novos restaurantes abrem as portas no Rio de Janeiro.
A Praça da Bandeira, bairro que já teve importância histórica para o Rio de Janeiro, fazia tempo andava esquecida e servia apenas como passagem da Zona Norte para o Centro ou Zona sul. O bairro só era lembrado em épocas de grandes chuvas quando a região figurava nos noticiários como um dos pontos mais afetados do RJ. De alguns anos pra cá esse problema foi solucionado e felizmente a região virou endereço de vários bares e restaurantes que estão ajudando a mudar o perfil do lugar e transformando o bairro em um novo pólo gastronômico e boêmio do Rio. Nesse post vou dar uma lista de bons bares da Praça da Bandeira que vão te convencer a atravessar o túnel e explorar essa parte do Rio de Janeiro, que está a cada dia atraindo cariocas e turistas com cerveja gelada, drinks e bons petiscos.
Que o Rio de Janeiro é uma das cidades mais lindas do mundo, ninguém duvida! Mas aonde comer bem com uma bela vista da cidade, é uma pergunta recorrente de vários amigos de fora do Rio. Para ajudar aqueles que gostam de boa gastronomia e um super visual, fiz uma listinha com cinco bons restaurantes com vista no Rio de Janeiro.
Essa lista tem restaurantes imperdíveis que além de boa comida, oferecem uma vista de tirar o fôlego da cidade. São lugares aonde a comida é apenas parte do programa e de onde a gente sai depois do almoço ainda mais apaixonado por esse Rio de Janeiro lindo.
Descobrir novos restaurantes sempre foi um dos meus programas preferidos e subir a serra para a região de Petrópolis, Itaipava e Araras também. Juntando essas duas coisas, no último mês fui conhecer os famosos restaurantes secretos de Itaipava, foi quando tive a felicidade de conhecer o Quintal Gastronômico.
Minha história com o Quintal e a querida Renata (uma das donas) começa quando comecei a ligar para esses restaurantes secretos para saber detalhes do menu e fazer a reserva para um dia de semana. Apesar do bom atendimento que tive pelo telefone, alguns restaurantes tinham algumas restrições: Não abriam no meio da semana, só teriam vaga para um grupo pequeno determinado dia, o menu era fechado e não poderíamos fazer alterações… nenhuma margem para negociação ou para atender uma cliente que só tinha durante a semana para fazer aquele programa. Achei meio impessoal para um restaurante casa, regras rígidas, pagamento antecipado, tudo meio frio e por whatsapp.
Bem, como não me apaixonei pelo menu oferecido e achei a relação custo x beneficio pouco interessante, resolvi ligar para o Quintal e certamente foi uma decisão acertada. O primeiro contato já foi uma grande surpresa, a primeira diferença é que a Renata vendo que eu tinha uma limitação de data durante a semana se propôs logo a me ligar.
Ligou, explicou o menu de sete etapas!, disse que poderia abrir uma exceção e nos atender em um dia da semana em que eles não abrem (eramos originalmente apenas 4 pessoas), detalhou os pratos do menu que faziam mais sucesso e nos deixou a vontade para escolher o menu que mais nos agradasse e nos deixou fazer o pagamento no dia… O resultado do primeiro contato foi uma ligação de uma hora de um papo leve, descontraído e cheio de boas histórias e eu virando fã desse lugar e da Renata, como se fossemos amigas de longa data.
Esse primeiro contato já deixa um pouco registrado como é a vibe do Quintal Gastrônomico: um lugar leve, pessoal, cheio de carinho, sem muitas restrições, aonde os clientes viram amigos, aonde os anfitriões fazem de tudo para agradar aos clientes e aonde a gente se sente em casa logo de cara.
Para entender esse lugar, só conhecendo a história desse casal que recebeu a gente tão bem. A história do Márcio e da Renata é movida a amor e por amor, e quando um lugar começa com todo esse sentimento envolvido,transborda e contagia a quem frequenta a casa.
O clima por ali é de amor, cumplicidade e parceria, e na minha opinião, isso explica porque a gente chega nessa casa e tem vontade de ficar muito tempo e se apaixona pela comida. Porque tudo ali é feito com sentimento, o que move esse lugar é fazer ao outro feliz e não somente a troca financeira. Essa premissa está dentro do que eu acredito: quando a gente faz o que ama, a gente é bem sucedido porque toca e encanta as pessoas.
Márcio Carvalho, um carioca que decidiu morar em Itaipava em busca de uma vida mais tranquila, Renata Cavalcanti, uma paulistana frenética ligada a mil por hora produzindo lindos eventos e casamentos em Sampa. Renata, sócia da empresa Eventos e Idéias, que realiza grandes casamentos e eventos corporativos e dentre os muitos eventos importantes no seu currículo estão festival e jantares com renomados chefs internacionais e também ser uma das percursoras do Festival de gastronomia de Tiradentes 19 anos atrás, o que deixa claro que a gastronomia já corria nas veias dessa paulistana fazia muito tempo…
Uma amiga decide apresentar essas duas almas de temperamentos tão diferentes em Itaipava, e quando eles se encontram o momento é tão mágico que eles não tem dúvidas e decidem ficar juntos e conviver com a distância. Depois de muita ponte aérea entre Itaipava e São Paulo, decidiram compartilhar a vida e morar na Serra. Nesse momento, ainda sem saber, começava a ser escrita a estória desse delicioso restaurante.
Imaginar alguém saindo de São Paulo, da agenda agitada e da produção de eventos para Itaipava aonde se pode escutar o barulho de uma folha caindo no chão! Não deve ser nada fácil. Fico pensando quanto de amor estava envolvido na decisão deles, porque requer uma dupla adaptação: Adaptação ao outro em uma época da vida aonde já temos manias e hábitos bem arraigados e a um tipo de vida muito diferente do que se estava acostumado… nessas horas não me canso de admirar o que o amor é capaz de fazer na vida das pessoas.
E ambos seguiam com essa adaptação na serra até que uma tarde, ao ter a visão da Renata vestida de paulista com tailleur, salto alto e escova no cabelo regando as plantas no Quintal, Márcio decide abrir mão da sua tranquilidade e montar alguma coisa para que a Renata se sentisse bem naquele lugar (como ele se sentia) e aonde ela pudesse usar toda a sua energia e criatividade em alguma coisa que lhe fizesse feliz.
Assim surgia o Quintal Gastronômico, um lugar para compartilhar bons momentos com as pessoas e fazer amigos. Eles juntos resolveram usar toda sua energia e amor para receber os clientes para longas refeições sem frescura, com um cardápio confiança afetivo, feito pelas mãos mágicas da Renata e assim aquela deliciosa casa aonde eles haviam decidido dividir a vida, ganharia movimento e bons momentos regados a vinho e boas risadas.
Subimos a serra em uma quinta feira chuvosa, logo pela manhã Renata confirmou nosso horário de chegada. Quando ao telefone falo pra ela que só lamentava que o dia estava feio, ela me responde com sua energia contagiante: Imagina, aqui tá um dia lindo, um céu azul, subam que vai ser uma tarde ótima… ela tinha razão!
Ao chegar no endereço (no antigo endereço já que a quinze dias atrás eles mudaram de casa), nenhuma indicação ou placa do restaurante. O Quintal é uma casa de amigos e os amigos tem o endereço daqui, desse lugarzinho quase secreto. Não adianta procurar no Google, ele não sabe… só quem conhece é quem frequenta e quem tem o prazer de fazer a reserva para conhecer.
Renata e Márcio nos receberam na porta e nos conduziram para o quintal da casa (por isso o nome) e chegando lá começaram nossas surpresas, o lugar é uma graça! Belos objetos de decoração cheios de história convivem com peças modernas, luminárias penduradas de cabeça pra baixo, a bela mesa posta com guardanapo de tecidos e belos castiçais convivem com bules xícaras e plantas pendurados no teto, mas apesar de tantos itens diferentes, tudo é harmonioso e delicado. O lugar tem um pouquinho da história de cada um dos dois em cada detalhe e isso fica muito visível quando a gente conhece eles melhor.
Detalhes do Quintal Gastronômico
Diferente de lugares estrelados, aonde você fica sem graça até quando deixa o talher cair no chão ou fica constrangida para dar uma risada mais alta, por aqui é tudo muito informal. Nada de impessoalidade ou excesso de etiqueta, aqui é um lugar para rir, conversar, tirar um gostoso cochilo na rede ou ver a chuva cair tranquilamente. Um lugar para comer uma deliciosa comida afetiva, sem pressa, tudo isso com a sensação de estar na casa de velhos amigos queridos.
A comida é feita pela própria Renata, que apesar de servir uma comida “caseira”, põe a sua marca em cada prato com muito sabor e sofisticação. Bem como ela é: linda e sofisticada porém querida. Dona de uma uma risada marcante e deliciosa e de um abraço de mãe que faz a gente se sentir acolhido.
Enquanto Renata vai para cozinha preparar os pratos, Márcio conversa com a gente. Um papo agradável sobre vários assuntos diferentes aonde todos interagem. Depois de meia hora de papo, a mesa com seis pessoas conversa como velhos conhecidos.
Acho que essa informalidade e acolhimento que faz a gente gostar tanto desse lugar. E talvez por isso, e pela deliciosa comida, que os almoços esporádicos viraram cada dia mais frequentes, e a casa vem cada dia mais aumentando o seu funcionamento não só para os turistas que vem a serra, mas principalmente para os moradores da região que se transformaram em bons amigos.
E depois de um tempo no agradável bate papo, chegou nossa deliciosa sopinha de boas vindas. Uma sopa quentinha de cenoura, servida em uma linda xícara de porcelana com cara de casa da avó. Aquela delicia, naquele dia frio trouxe aconchego e conforto pra gente e a certeza de que nosso almoço seria uma delicia.
Em seguida, chegou nosso couvert. Uns mini croissants quentinhos e tão deliciosos que você não acredita que existe… acompanhados da manteiga de laranja que a Renata faz que é uma coisa de boa!!! Além disso tinha um pesto de pimentão assado delicioso, colhada seca caseira e uma caponata de berinjela… tudo perfeito. Eu teria ficado o resto do dia ali tomando vinho e comendo esse couvert, estava tão bom que saímos de lá com croissants e manteiga da Renata para comer em casa…
Em seguida chegaram umas trouxinhas de carpaccio de carne com boursin de cabra e molho pesto. Lindas, leves e delicadas, dava vontade de comer muitas delas. Aliás esse é um problema por aqui, tudo é tão bom que você tem vontade de repetir muitas vezes (Por aqui não há restrição sobre repetir os itens de forma comedida, claro!)
Logo depois, uns inacreditáveis ovinhos de codorna assados na manteiga de ervas sobre um delicado biscoito de arroz com ovas… deliciosos! Depois de comer aquilo pensei: como alguém consegue fazer ovo de codorna ficar tão maravilhoso?! Aliás eu nem gosto de ovo de codorna… quero dizer, não gostava!
Depois veio nossa saladinha, uma salada leve de lentilhas, camarões, tomatinho cereja com molho de azeite, tangerina e mostarda Anciete… uma explosão de sabor e delicadeza. Fresca e saborosa, também fez a felicidade do pessoal mais light da mesa.
Em seguida, chegou a nossa cocotte com um fumegante bacalhau espiritual que foi um dos melhores que eu já comi na vida! Juro que nessa hora pensei: preciso almoçar aqui toda semana pra comer essas delicias!!!
Bem, nessa hora me dei por vencida e disse que não comeria mais nada além da sobremesa, mas como boa gulosa que sou, não resisti e comi nosso prato principal.
Melhor dizendo, nossos pratos principais, porque para deixar a gente ainda mais feliz, a Renata fez dois pratos que eu havia dito serem nossos preferidos: o ossobuco de vitela assado com vinho, funghi com mousseline de baroa e o Medalhão de filet mignon com batatinha aos muros e legumes.
Ambos incríveis, tudo por aqui foi de comer gemendo, aquele tipo de comida que enche a gente de felicidade e quando a gente lembra dela, tem vontade de comer tudo de novo (como está acontecendo comigo hoje).
Bom e finalmente, vamos a um capítulo que eu amo, as sobremesas! E como era de se esperar, foram tão perfeitas como todo o percurso do nosso almoço.
Uma terrine de chocolate amargo com lâminas de amêndoas, creme inglês e calda de chocolate amargo que era pra comer rezando e agradecendo por essa maravilha. Eu te garanto que poucas vezes na sua vida você comeu uma sobremesa tão delicada e saborosa.
A outra opção, igualmente deliciosa, foi um creme de maracujá servido na própria casca com calda de chocolate amargo que agradou até a mim que não ligo a minima para creme de maracujá. Leve e saboroso, uma excelente combinação de sabores.
Nossa tarde nesse lugar tão querido foi ótima, uma delicia de almoço que começou no inicio da tarde e acabou já era noite. Esse Quintal cheio de boa comida e afeto, faz a gente querer ficar aqui por muitas horas e te asseguro que só não ficamos mais porque iriamos voltar para o Rio. Renata e Márcio fazem da sua casa um lugar de muito aconchego, uma casa aonde os os clientes viram amigos, que levam outros amigos e que voltam muitas vezes para esse porto seguro de boa gastronomia e boas risadas.
Adoro Itaipava e frequento vários bons restaurantes da região, e pra mim o restaurante deles, certamente, está entre os meus preferidos. Não só pela boa comida, mas acima de tudo pelo clima do lugar..
Se você está indo para a Serra, não deixe de ligar e reservar para conhecer essa delicia de Quintal, senão estiver com ida agendada, o Quintal é um ótimo motivo para fazer esse passeio.
Ella é a nova pizzaria do Jardim Botânico que chegou a pouco mais de um mês na Pacheco Leão e certamente já concorre ao título de melhor pizzaria do RJ. Pra falar a verdade, na votação pessoal da Paty, esse título já é deles!
No inicio do mês fomos conhecer a pizzaria que tinha acabado de chegar no Jardim Botânico e que já prometia ser mais uma ótima opção, uma vez que o responsável pelas redondas era o excelente padeiro Marcos Cerutti em parceria com o chef Pedro Siqueira. Marcos já é conhecido no Rio pelos seus excelentes pães da S.p.A. Pane, aqueles com farinha especial, sem aditivo químicos e massa de maturação lenta que já levaram o título de melhor pão da cidade e tem uma lista de clientes famosos e fiéis.
Minha primeira visita a Ella foi em uma quarta feira e confesso que me espantei ao ver que as 20h já tinha fila na porta… e a casa só tinha inaugurado a 20 dias. Algumas horas depois quando saíamos da casa eu compreendi a fila e o rápido sucesso, a Ella não só tem uma excelente pizza como todos os outros quesitos que torna um restaurante em um excelente programa.
A casa está localizada no quadrilátero que ganhou vida e bons restaurantes no Jardim Botânico; a charmosa região que abrange as ruas Lopes Quinta, Visconde de Carandaí e Pacheco Leão. Esse cantinho cheio de charme com clima de cidade pequena, agora é palco de ótimas opções gastronômicas e nessa lista temos o Puro, o Venga Taberna, o Grado… só coisa boa.
A chegada já agrada: um belo casarão, uma agradável varanda com mesas a luz de velas e vista para o Jardim Botânico. Do Lado de dentro, um belo pé direito, iluminação baixa e música ambiente abriga um bar super bacana com carta de drinks do famoso Alex Mesquita, algumas mesas e o belo forno de pizza comandado pelo Marcos Cerutti e sua equipe.
Marcos Cerutti é um daqueles jovens chefs que conhece muito o seu oficio, ama o que faz e fala disso de forma contagiante. O jovem padeiro que era um economista bem sucedido quando resolveu mudar de vida e fazer pão, fala das suas incríveis massas com paixão e sem nenhum glamour.
Totalmente acessível, o “padeiro” é um cara diferenciado capaz de largar seus fornos queridos para conversar com os clientes e contar sobre as criações do dia. Nunca tinha conversado com ele e confesso que fiquei encantada pela sua paixão e simplicidade em falar das sua famosa massa.
O cara: Marcos Cerutti
Começamos nossa visita pedindo o drink do momento: o moscow mulle, delicioso e com um toque apimentado, já foi uma bela escolha. A carta de drinks da casa já imaginávamos que seria ótima, mas os bartenders que atendem por ali são muito bons e contribuem muito para o sucesso do lugar.
Para entradas pedimos as deliciosas bordas de pizzas com três molhos (pesto, tomate e creme fresco) e uma mini berinjela assada com ricota de búfala temperada, ambas estavam super gostosas e a gente teve vontade de pedir todas as outras do cardápio, mas paramos por aqui pra esperar a pizza.
Depois das entradas, hora de provar a grande estrela da noite: as Pizzas.
A pizza de borda alta e massa leve é receita exclusiva do Marcos Cerutti (neto de italianos) e resultado de uma combinação de uma massa com maturação lenta, de um super forno e temperaturas precisas. A casa tem sabores de pizzas tradicionais e algumas receitas exclusivas, e cada dia tem a pizza do chef que varia de acordo com os ingredientes frescos que apareceram por ali.
Nossa primeira escolha foi a pizza “Olha Ella” (espécie de carbonara com grana padano, bacon crocante e ovo estrelado) que estava deliciosa e exalava um aroma que roubou a cena.
Em seguida pedimos a pizza do Chef, que foi eleita na mesa como a melhor da noite. Como o próprio Marcos contou pra gente, aqueles foram os ingredientes que chegaram fresquinhos da roça em quantidade limitada, mas que eram tão lindos que ele não resistiu em fazer uma bela pizza.
A pizza levava cobertura a base de ricota de búfala com caccio cavalo, brócolis, pesto de azeitona e picles de pepperoncini e finalizada com flor de abobrinha. Era uma coisa leve, saborosa e perfeitamente equilibrada… era tão boa que apesar de termos comido várias entradas, não sobrou nada!
Apesar de toda essa comilança deliciosa, não pude resistir a sobremesa: palha da casa – um brigadeiro cremoso com biscoito de pizza e raspas de limão que fechou com chave de ouro a nossa noite. Desse não restou nem a foto, porque acabou muito rápido…. 🙂
A Ella chegou chegando com suas pizzas deliciosas e preço super justo. A casa é um lugar muito agradável aonde você pode tomar um bom drink, bater papo naquela varanda e comer uma ótima pizza. Por aqui existe um cuidado com todos os detalhes que explica o grande sucesso em tão pouco tempo.
Naquela noite de quarta feira minha pizzaria preferida na cidade acabava de mudar de endereço e a Ella virava um dos meus lugares queridinhos no Rio.
Se você ainda não conhece, corre lá, mas chega cedo porque eles não fazem reserva.
Ella Pizzaria – Rua Pacheco Leão 102 – Jd Botânico- RJ
Nessa época do ano com temperaturas mais baixas, um excelente programa para fazer a dois é comer fondue. Eu sou suspeita pra falar sobre o assunto, pois na minha casa faço fondue em qualquer época do ano independente da temperatura. Mas uma ótima pergunta quando queremos comer essa delicia na rua é: Onde comer bons fondues no Rio de Janeiro.
Para responder isso, vou listar abaixo alguns lugares aonde você pode comer um bom fondue na cidade e que são as minhas opções preferidas. Obviamente que estou falando sobre a degustação completa ou seja, onde você pode comer fondues de queijo, carne e chocolate.
Casa da Suíça – O lugar, um restaurante super tradicional na Glória, é o meu preferido. A casa faz um tradicional fondue suíço de queijo emmental e gruyère , um fondue de carne bourguignonne (frito) e chinoise (cozido no caldo de carne) com uma deliciosa batata rostie, acompanhado de ótimos molhos (meus preferidos são: poivre, mostarda e o de alho que eu sempre peço e eles fazem). Os fondues, molhos e batatas são deliciosos e o atendimento é super querido e o melhor de tudo é que eles servem fondue um ano inteiro, o que é uma felicidade para uma apaixonada pela iguaria. Sou fã da casa e bato ponto por lá sempre que possível.
Vale a Gula!
Casa Suiça – Rua Cândido Mendes, 157 – – Glória
Hansl – A aconchegante casa a luz de velas foi meu restaurante preferido por muitos anos, até que a lei seca tornou mais difícil esse programa para quem não mora na região. Localizada no bairro do Joá, o lugar tem uma vista super bonita da Barra (recomendo fortemente que você sente na janela), clima romântico, boa comida e um atendimento muito atencioso. Os fondues, molhos e batata rostie são deliciosos, a carta de vinhos tem preço justo, o único problema por aqui é a exaustão (você inevitavelmente sairá de lá cheirando a fritura). Mas ainda assim vale super a pena frequentar a casa.
Hansl – R. Prof. Júlio Lohman, 132 – Joá
Otto – A casa na Tijuca oferece um clássico festival de fondues há muitos anos e que faz a felicidade da turma pela boa relação custo x benefício. Os fondues do festival seguem a seguinte sequência: fondues de queijo com cesta de pães, couve-flor, batata calabresa e cebolinhas temperada, de três filés feitos no vinho com batata rostie e de chocolate, todos são gostosos e a sequencia tem preço atraente.
Vale dizer que o festival acontece na época do inverno e que tem preço diferenciado no final de semana, você também pode escolher diferentes carnes para experimentar no fondue.
Otto Tijuca – Rua Uruguai 380 – Tijuca – RJ
Terra Brasilis – O restaurante localizado na Praia Vermelha, é uma ótima opção pelo visual e por ser uma área aberta. O festival que acontece no inverno tem os clássicos fondues de carne, queijo e chocolate com bom sabor e preço. O bacana é que a casa oferece ainda a opção de rodízio aonde é possível aproveitar todas as opções por um preço interessante.
Terra Brasilis – Praça Gen. Tibúrcio, S/N – Urca
Uva e Vinho – O Tradicional restaurante localizado no Jardim Oceânico, faz parte das minhas memórias afetivas pois frequentei muito ele na época da faculdade. O fondue é razoável mas longe de ser o melhor da cidade como eles se intitulam. Mas o atendimento é bacana, o fondue é bom e o preço razoável, e por isso sempre é uma boa opção caso você esteja pelas bandas da Barra.
Uva vinho e Cia – Av. Olegário Maciel, 373 – Barra da Tijuca
Victoria – O restaurante, localizado no Jockey, tem uma varanda super bacana ao ar livre e vista para pista de corridas e um clima gostoso. O fondue de queijo bem preparado com grueyere é uma boa pedida e o de carne com bons molhos (gosto do molho de pimenta) também. Mas uma grande estrela por ali é o fondue de salmão empanado com panko, apesar de preferir os clássicos preciso admitir que ele é bom.
Restaurante Victoria – Rua Mario Ribeiro, 410 – Leblon
A listinha tem opções de onde comer bons fondues no Rio para todos os gostos e bolsos, espero que vocês aproveitem e gostem. Já que inverno é coisa rara no Rio, vamos aproveitar as baixas temperaturas com vinho e fondue.
Dica extra:
O Fazendola na Praça General Osório oferece festival de fondues a bons preços lá naquelas mesinhas da praça. Não é nada demais, é uma opção despojada de sabor bem mais ou menos, mas vale a pena se você quiser sair com amigos para tomar cerveja num bar e tiver com vontade de fondue. Já usei essa opção uma vez em um aniversário, toda a galera na cerveja e na linguicinha e eu matei minha vontade de fondue, e todos fomos felizes!
E no último mês finalmente fui conhecer a famosa fábrica de pães artesanais de Botafogo The Slow Bakery e foi impossível sair de lá sem um pacote daquele pão debaixo do braço.
O lugar despojado com cara de loja do Soho novaiorquino, localizado no Soho de Botafogo, já é velho conhecido da galera que frequenta a feira Junta Local e oferece, além de uma fábrica de pães, um espaço bacana para café e lanches.
A Slow Bakery é mais do que o sonho dos seus donos Ludmila Spindola e Rafael Brito, que desejavam um lugar para vender seus deliciosos pães, é também parte de uma filosofia de vida de uma turma preocupada em mudar a cultura da alimentação industrial e que transforma isso em realidade através da preocupação com a forma de produção dos alimentos e no apoio aos produtores artesanais responsáveis por ela.
Felizmente a cada dia cresce mais essa turma que acredita na alimentação mais saudável e em uma economia mais justa. E a Slow Bakery é prova viva disso, pois ela surgiu graças a um projeto coletivo possibilitado através de uma plataforma de financiamento colaborativo de uma galera que está disposta a investir nessa nova visão.
A filosofia dessa padaria é muito diferente das que conhecemos por aí, e por isso, os pães também. Por aqui existe uma grande preocupação com os detalhes e três pontos fundamentais fazem toda a diferença no processo de produção:
O resultado de tudo isso é um aroma inebriante que toma conta da casa e um um pão com casca fina e interior úmido e areado tão maravilhoso que faz a gente não querer comer outro depois dele.
No lugar, você pode comer umas tartines (uma espécie de bruscheta) deliciosas, bolos, focaccia, uma espécie de joelho com massa de brioche, sanduíches, granola, iogurte e tem uma ótima carta de cafés. Quase tudo que compõe o cardápio é feito por ali de forma artesanal e com muito cuidado, o que faz a gente entender porque são tão maravilhosos.
O lugar merece a fama que tem recebido, pois pão por ali é um assunto sério e de muita qualidade.
Dicas: as fornadas acontecem entre 9h e 14h, com exceção das terças feiras. O número de pães é limitado, para garantir o seu você pode comprar online e buscar na loja no dia seguinte.
Levei pra casa o pão de azeitona e fiquei apaixonada pelo sabor e textura… Inacreditavelmente bom! Se você ainda não conhece, corre em Botafogo e depois me conta o que você achou…
Lá vai a Paty comprar pão em Botafogo…
The Slow Bakery – Rua São João batista, 93
